Coelho com Especiarias

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  • Comensais: 2
  • Complexidade: médio
  • Preparação: 10 min
  • Confecção: 35 min
  • Produção: 45 min
Coelho com Especiarias

Ingredientes

  • 500 gr. Carne de coelho em pedaços
  • ½ cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de laurel
  • 1 colher grande de pimentão doce em pó
  • Alguns ramos de tomilho
  • 1 colher pequena de cominho
  • 1 pitada de pimenta preta
  • 3 colheres de sopa de óleo de oliva
  • Algumas folhas de salsinha
  • Folhas de alface (para o acompanhamento)
  • 1 pitada de sal

Pre-elaboração

Colocar o coelho em um recipiente com todas as especiarias, temperando com sal e pimenta e mexendo bem.
Picar o alho e a cebola e adicionar no recipiente anterior, com duas colheres de óleo e meio copo de água.
Tampar o recipiente com plástico transparente e deixar na geladeira durante no mínimo 2 horas.

Elaboração

Passar todos os ingredientes (depois das 2 horas) a uma forma e introduzir no formo a 200ºC durante 35 minutos. O forno deverá ser previamente aquecido.
Retirar do forno e saparar os pedaços de coelho e guardar.
Com o resto de ingredientes ainda na forma, adicionar meio copo de água e triturar para servir como molho.

Apresentação

Servir cada porção de coelho acompanhada de uma pequena salada de alface e adicionar também pimetnão doce em pó.

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