Creme de Alcachofras com lascas de Presunto e um toque de mangericão

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  • Comensais: 2
  • Complexidade: muito fácil
  • Preparação: 5 min
  • Confecção: 20 min
  • Produção: 25 min
Creme de Alcachofras com lascas de Presunto e um toque de mangericão

Ingredientes

  • 8 Alcachofras
  • 1 Cebola
  • 2 dentes de Alho
  • 2 colheres de Azeite
  • 2 fatias de Presunto
  • Manjericão (algumas folhas)
  • 1 pitada de Sal

Pre-elaboração

  1. Limpar as alcachofras e retirar as folhas externas.

  2. Cortar em quatro. Cortar a cebola em 4 partes.

  3. Num copo de liquidificador colocar as folhas de manjericão fresco, o alho e um fio de azeite. Passar até obter uma textura homogénea. Reservar.

  4. Cortar o presunto em tiras.

Elaboração

  1. Numa panela juntar as alcachofras e a cebola com 1 dente de alho e pôr a cozer apenas com água durante 20 minutos (se a alcachofra for fresca, caso contrário bastam 8 minutos).

  2. Uma vez cozidas, triturar na liquidificadora.

Apresentação

Servir num prato fundo. Colocar algumas conchas do creme de alcachofras e colocar por cima algumas tiras de presunto. Em redor do prato verter um pouco da emulsão de manjericão, fazendo um círculo.

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