Creme de Legumes Dois Sabores

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  • Comensais: 2
  • Complexidade: médio
  • Preparação: 5 min
  • Confecção: 20 min
  • Produção: 25 min
Creme de Legumes Dois Sabores

Ingredientes

  • 2 curgetes grandes
  • 1 cebola grande
  • ½ couve-flor
  • 2 cenouras
  • 1 alho-francês
  • ½ copo de leite magro
  • 1 pitada de sal

Pre-elaboração

Descascar, limpar e cortar todos os legumes em pedaços grandes.

Elaboração

Vamos elaborar os cremes em separado.

  • Numa panela pequena cozer a couve-flor e a cebola.
  • Noutra panela colocar o resto dos legumes.
  • Cozer durante 25 minutos aproximadamente.
  • Escorrer a couve-flor e a cebola e passar com meio copo de leite. Coar.
  • Escorrer, passar e coar os outros legumes.
  • Temperar os dois cremes e aquecê-los novamente, separados.

Apresentação

Num prato fundo, colocar um pouco do creme de legumes e posteriormente o creme branco da couve-flor.

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