Lasanha de Verduras

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  • Comensais: 2
  • Complexidade: fácil
  • Preparação: 10 min
  • Confecção: 20 min
  • Produção: 30 min
Lasanha de Verduras

Ingredientes

  • ½ berinjela
  • ½ abobrinha
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 Cebola pequena
  • Algumas fatias de tomate
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate
  • Massa para lasanha
  • 2 colheres de sopa de óleo de oliva virgen
  • Salsinha picada
  • 1 pitada de sal

Pre-elaboração

Descascar e cortar a abobrinha, a berinjela, a cebola e os pimentões em quadrados.
Picar a salsinha.

Elaboração

Em uma panela com 2 colheres de óleo, fritar todas as verduras durante 20 minutos.
Al final, adicionar um pouco de molho de tomate, sal, e mexer.
Enquanto isso, cozinhar as lâminas de massa em água fervendo.
Escorrer a massa.

Apresentação

Colocar a primeira capa de massa e sobre ela uma capa de verduras. Repetir até terminar com algumas rodelas de tomate.
Adicionar uma colher de molho de tomate quente e salsinha picada.

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