Lombo de Merluça (Bebedeiro) com Pimentos

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  • Comensais: 2
  • Complexidade: muito fácil
  • Preparação: 2 min
  • Confecção: 13 min
  • Produção: 15 min
Lombo de Merluça (Bebedeiro) com Pimentos

Ingredientes

  • Merluça - 2 lombos de 150 gr
  • Pimentos de piquilho - 8 unidades (lata)
  • Azeite Oliva - 4 colheradas
  • Sal – Uma pitada
  • Pimenta – A gosto
  • Cebolinha- Para decorar

Pre-elaboração

Descascar e cortar o alho em rodelas. Cortar na metade os pimentos e limpar. Picar um pouco de cebolinha.

Elaboração

1.    Em uma frigideira, colocar o peixe e adicionar sal e pimenta, dourar pelos dois lados com meia colher de azeite. Posteriormente colocar o peixe no forno a 200ºC durante 10 minutos.
2.    Introduzir em uma batedeira 6 pimentos e 4 colheres de azeite, uma pitada de sal e triturar até obter um molho espumoso.
3.    Na mesma frigideira, aquecer durante 2 minutos, fazer o mesmo com o molho.

Apresentação

Servir em um prato e polvilhar um pouco de pimentão doce.

 Retirar a forma do formo com a merluça e colocar no centro de um prato, adicionar uma colherada de molho e colocar os pimentos, polvilhar com cebolinha.

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