Ovo frito com batatas da NC

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  • Comensais: 2
  • Complexidade: fácil
  • Preparação: 50 min
  • Confecção: 45 min
  • Produção: 2 min
Ovo frito com batatas da NC

Ingredientes

  • 1 Batata
  • 2 ovos
  • Alho a gosto
  • 1 colher de sopa de óleo de oliva
  • Sal
  • Água
  • Pimenta

Pre-elaboração

Pre-aquecer o forno a 200graus.

Descascar e cortar as batalas em tiras.

Elaboração

  • Em um recipiente, adicionar as batatas, cubrir com água e meia colher de sal.
  • Deixar descansar por 30 minutos para que solte o amido, para que fique mais crocante.
  • Retirar a água e secar as batatas.
  • Forrar uma forma com papel cebola, colocar as batatas e adicionar um pouco de óleo, sal e pimenta.
  • Assar no forno durante 45 minutos, dando a volta a cada 10 minutos.
  • Enquanto isso, preparar o ovo com dois dedos de água em uma frigideira e uma pitada de sal.
  • Quando a água esteja fervendo, abrir a casca e verter o ovo. Tampar a frigideira.
  • Retirar o ovo com uma escumadeira.

Apresentação

Apresentar o ovo sobre as batatas no prato.

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