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Recetas que empiezan con C

Cardo con Jamón Cocido
  • Clasificación:
  • Complejidad: fácil

Cardo con Jamón Cocido

Otro alimento e ingrediente más de temporada exquisito para nuestra dieta es el cardo. No dejeis de practicar esta receta sana con la que conseguiréis muy buenos resultados si la incluis de manera habitual en vuestra dieta.

El cardo esta compuesto principalmente por agua en un 90% y su contenido en hidratos de carbono es muy bajo y aporta mucha fibra, por lo que es ideal para las dietas de control de peso y adelgazamiento.

Chipirones sobre cama de calabacín
  • Clasificación:
  • Complejidad: fácil

Chipirones sobre cama de calabacín

Cuando los chipirones o calamares se cocinan en técnicas culinarias sencillas, son adecuados para incluirlos en dietas hipocalóricas.
En este caso utilizaremos una simple plancha ( o en sarten antiadherente ). Esto nos permitirá sellar con rapidez los prótidos del chipirón para conservar en su interior sus jugos.

Los chipirones aportan fundamentalmente proteínas y su contenido en grasas es bajo. La mayor parte de la grasa que contienen es de tipo omega 3, como la que se encuentra en el pescado azul y algunos frutos secos como la nuez. A esta grasa se le atribuyen propiedades beneficiosas para la salud cardiovascular. El calabacín que acompaña a este plato actúa como diurético, estimulando la eliminación de líquidos desde el organismo. De la misma forma ayuda a prevenir la aparición de cálculos renales.

Coles de Bruselas con Crema Calabacín
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  • Complejidad: fácil

Coles de Bruselas con Crema Calabacín

Hoy vamos a cocinar también una receta de temporada, en este caso de invierno. A la hora de escoger las coles, procurar que sean cogollos pequeños y bien prietos. Un truquito para que se cocinen bien en esta receta, es darles un pequeño corte en forma de cruz en la base o tallo, para que al hervirse se cuezan también por dentro.

Las propiedades nutricionales que se le atribuyen a las coles son magníficas, empezando por su gran aporte de vitaminas C y A y su cantidad de fibra, que nos ayudará a ir al baño, pero también hay que decir que a muchas personas les generan mas gases de lo habitual, asi que ojito aquellos que mostreis tendencia a las flatulencias.

 

Compota de manzana con yogur y canela
  • Clasificación:
  • Complejidad: muy fácil

Compota de manzana con yogur y canela

Esta receta es muy recomendada por los nutricionistas de Nutrición Center, para ocupar las comidas de las medias mañanas o tardes, o incluso para cenas ligeras.

Esta receta nos aporta fibra y vitaminas. La manzana y el yogur son una buena combinación para evitar el extreñimiento.

 

Conejo Especiado
  • Clasificación:
  • Complejidad: fácil

Conejo Especiado

Las recetas sanas como es en este caso, no requieren de gran pericia, sino todo lo contrario es muy sencilla su elaboración, con un resultado espectacular , utilizando solamente un horno durante unos 40 minutos.

La carne del conejo esta recomendada para personas que sigan dietas de adelgazamiento, por ello es una proteina muy utilizada en las dietas de los especialistas en nutrición de Nutrición Center cada día. Debemos de controlar muy bien,la cantidad de aceite o grasa que añadamos a este tipo de platos.

Crema de Alcachofas con Virutas de Jamón y Toque de Albahaca
  • Clasificación:

Crema de Alcachofas con Virutas de Jamón y Toque de Albahaca

La temporada de las alcachofas frescas va desde otoño hasta primavera, así que durante estos meses podemos degustar esta deliciosa verdura que admite múltiples preparaciones.
Uno de los mejores alimentos más depurativos a nuestro alcance son las alcachofas, ideales para después de un periodo de dieta descontrolada. Por lo tanto la receta por los ingredientes que incluye podemos catalogarla de ligera.
Si se cuida la cantidad de aceite que se usa para la mezcla de emulsión con albahaca, el plato aporta prácticamente las calorías de las alcachofas y del jamón que se use como complemento. La fibra es de los nutrientes que destacan, por lo que un buen plato alcachofas también sacia , y además puede mejorar el estreñimiento.
Los minerales como el potasio y el fósforo, y vitaminas B1 y B3, las alcachofas aportan sustancias que estimulan la función de la vesícula biliar, mejorando la digestión, y evitan la síntesis endógena de colesterol.
Destacar que es también muy diurética ya que algunos de sus compuestos actúan sobre las células del riñón provocando una mayor eliminación de orina.

Crema de guisantes
  • Clasificación:
  • Complejidad: fácil

Crema de guisantes

Los guisantes proporcionan grandes cantidades de magnesio, elemento que combate la fatiga tanto física como mental y ayuda en las épocas de mayor estrés nervioso.

La receta que vamos a cocinar a continuación, es rica en fibras y baja en grasas, la cual nos ayuda a tener un buen tránsito intestinal. Es un plato muy típico para las estaciones de frío y se puede tomar como primero o como una cena ligera. 

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