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Cremas, pures y sopas

Coles de Bruselas con Crema Calabacín
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Coles de Bruselas con Crema Calabacín

Hoy vamos a cocinar también una receta de temporada, en este caso de invierno. A la hora de escoger las coles, procurar que sean cogollos pequeños y bien prietos. Un truquito para que se cocinen bien en esta receta, es darles un pequeño corte en forma de cruz en la base o tallo, para que al hervirse se cuezan también por dentro.

Las propiedades nutricionales que se le atribuyen a las coles son magníficas, empezando por su gran aporte de vitaminas C y A y su cantidad de fibra, que nos ayudará a ir al baño, pero también hay que decir que a muchas personas les generan mas gases de lo habitual, asi que ojito aquellos que mostreis tendencia a las flatulencias.

 

Crema de Alcachofas con Virutas de Jamón y Toque de Albahaca
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Crema de Alcachofas con Virutas de Jamón y Toque de Albahaca

La temporada de las alcachofas frescas va desde otoño hasta primavera, así que durante estos meses podemos degustar esta deliciosa verdura que admite múltiples preparaciones.
Uno de los mejores alimentos más depurativos a nuestro alcance son las alcachofas, ideales para después de un periodo de dieta descontrolada. Por lo tanto la receta por los ingredientes que incluye podemos catalogarla de ligera.
Si se cuida la cantidad de aceite que se usa para la mezcla de emulsión con albahaca, el plato aporta prácticamente las calorías de las alcachofas y del jamón que se use como complemento. La fibra es de los nutrientes que destacan, por lo que un buen plato alcachofas también sacia , y además puede mejorar el estreñimiento.
Los minerales como el potasio y el fósforo, y vitaminas B1 y B3, las alcachofas aportan sustancias que estimulan la función de la vesícula biliar, mejorando la digestión, y evitan la síntesis endógena de colesterol.
Destacar que es también muy diurética ya que algunos de sus compuestos actúan sobre las células del riñón provocando una mayor eliminación de orina.

Gazpacho NC de Sandía
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Gazpacho NC de Sandía

Si en primavera os presente un gazpacho realizado con la fruta por excelencia de aquella temporada como era la fresa. En pleno Agosto que mejor que elaborar un gazpacho, con la diurética y refrescante sandía. Aqui podeis probarla, es tan rica en nutrientes, como al paladar.

En esta caso podemos volver a decir que esta receta lleva el color y la salud de Nutrición Center dentro de una refrescante copa. Qué decir que no sepamos yá, de las virtudes del gazpacho, tiene propiedades muy beneficiosas para nuestro organismo, especialmente por su alto contenido en verduras propias de nuestra dieta mediterránea.

Muslos de Pollo con Puré de Manzana
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Muslos de Pollo con Puré de Manzana

De nuevo volvemos con un ingrediente muy utilizado en nuestras dietas, el pollo, en este caso más concretamente con los muslos, los cuales prepararemos de manera muy sencilla en el horno.

Si hay una palabra que describe el pollo, es versatilidad. Asado, a la plancha o cocido y combinada con una amplia gama de hierbas y especias, el pollo hace una comida deliciosa, sabrosa y nutritiva. Resulta que no es de extrañar que el pollo sea la principal fuente de proteína animal y una alternativa sana ante las carnes rojas.

Sopa de Pescado
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Sopa de Pescado

Una reconfortante receta, muy nutritiva llena de vitaminas y minerales gracias a la cantidad de verduras pescado y marisco empleados para su elaboración. También muy util elaborarla cuando queramos aprovechar verduras,pescados o mariscos de días anteriores para convertirlos en esta fabulosa sopa.

 

Sopa de Pollo y Huevo
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Sopa de Pollo y Huevo

Por estas fechas no hay nada mejor que una sopita de pollo caliente en la cena como la que te recomendamos hoy. Además según nuestros especialistas en nutrición de Nutrición Center, esta es una receta muy rica en nutritrientes, con vitaminas y proteinas, que todo el mundo debe tomar de forma habitual.

Este tipo de sopa caliente es muy reconstituyente y saciante. Entonan el estómago, son de fácil digestión y contribuyen a hidratar nuestro organismo.

Sopa Verde con Huevo Rallado
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Sopa Verde con Huevo Rallado

Aquí tenemos otra estupenda cena o primer plato de una comida. Aunque algunos de sus ingredientes puedan chocarnos o no gustarnos mucho, puedo aseguraros que es una exquisita forma de comer verduras, incluso aquellas como la lechuga, para los que habitualmente no la incluís en vuestra dieta.

Esta receta rica en verduras, contiene propiedades diuréticas y también saciantes. Debido a que la lechuga apenas nos aporta calorias, puedes tomar este plato en cantidades abundantes ya que esta precisamente indicada para nuestras dietas de adelgazamiento. Pruébala, te sorprenderá su rico sabor con los siguientes ingredientes...

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